Hướng dẫn mẹ cách nấu cháo tổ Yến thịt băm con cứ đòi ăn mãi

Với những lợi ích mà yến sào mang lại, thì việc chế biến các món ăn kết hợp với yến sào để giữ được nguyên giá trị dinh dưỡng của nó cũng là vấn đề cần quan tâm. Cháo tổ yến, vừa là một món ăn vừa bổ dưỡng vừa dễ chế biến lại ngon miệng cho các bé. Tuy nhiên, bạn băn khoăn không biết cách chế biến món cháo tổ yến như thế nào để không làm mất dinh dưỡng vốn có của yến? Hãy thử thực hiện món cháo tổ yến thịt bằm theo hướng dẫn sau đây:

1. Công dụng của món cháo tổ yến thịt bằm

Với trẻ nhỏ: Chống còi xương, suy dinh dưỡng, khắc phục chứng biếng ăn, giúp trẻ hấp thụ tốt hơn, nâng cao sức đề kháng, giảm ốm vặt…

Với người lớn: Bồi bổ sức khỏe, nâng cao sức đề kháng, phục hồi sức khỏe nhanh sau ốm, sau phẫu thuật…

Với chị em phụ nữ: đặc biệt là phụ nữ mang thai giúp bồi bổ sức khỏe cho cả mẹ và thai nhi. Dinh dưỡng từ tổ yến còn vô cùng quý giá đó là rất bổ dưỡng, giúp thai nhi hấp thụ tốt mà không gây béo cho mẹ. Ngoài ra, đây cũng là nguyên liệu làm đẹp da hữu hiệu từ bên trong mà chị em nào cũng nên biết và thực hiện nếu như muốn sở hữu một làn da trắng hồng mịn màng và căng phẳng cũng như đẩy lùi các dấu hiệu lão hóa.

2. Chuẩn bị cho món cháo tổ yến thịt bằm

Nguyên liệu

  • ½ – 1 tai yến (tùy độ tuổi của trẻ)
  • 30g thịt lợn vai xay nhuyễn
  • 50g gạo nếp và gạo tẻ

Gia vị bao gồm:

  • ½ thìa cà phê dầu mè (hoặc dầu oliu, dầu gấc đều được)
  • ½ thìa cà phê nước mắm ngon
  • Hạt nêm
  • ½ thìa cà phê nước tương
  • ½ thìa cà phê nước gừng
  • 1 vài giọt rượu trắng.
  • Hành hoa, rau mùi: Mỗi thứ vài lá.
Hướng dẫn mẹ cách nấu cháo tổ Yến thịt băm con cứ đòi ăn mãi 1
Nguyên liệu chế biến món tổ yến thịt bằm

Dụng cụ

  • Nồi áp suất hoặc nồi cơm điện để nấu cháo
  • 1 thố con và 1 xoong để chưng yến

Sơ chế nguyên liệu

  • Gạo đem vo sạch, để ráo nước
  • Thịt bằm ướp với chút hành khô băm nhỏ và hạt tiêu, mắm
  • Hành và rau mùi rửa sạch và thái nhỏ
  • Yến sào thì bạn tùy thuộc vào loại yến mà bạn mua nhé. Bạn mua Yến sào ở đâu thì có thể nhờ nơi đó tư vấn kỹ nhé. Nếu bạn mua yến thô thì cần ngâm yến trong 2h rồi chắt sạch nước ngâm đó, cho yến ra đĩa nhặt sạch lông yến rồi để riêng. Với yến đã qua sơ chế bạn chỉ cần ngâm trong bát con trong 2h đến khi yến tơi là được.

3. Cách làm món cháo tổ yến thịt bằm

_ Thịt bằm cho vào chảo, thêm chút dầu và đảo qua cho đến khi thịt tái.
_ Gạo ráo nước bạn cho vào chảo đun trên lửa nhỏ đến khi gạo vàng và có mùi thơm là được, đem gạo đó và thịt cho vào nồi cơm điện hoặc nồi áp suất thêm nước và nấu thành cháo, bạn chú ý, với lượng gạo đó, bạn chỉ cần cho 200ml nước để ninh nhừ thôi nhé, cho nhiều quá sẽ khiến cháo bị loãng và nếu ít quá cháo bị khê.
_ Trong thời gian đợi cháo bạn chưng yến, yến và nước cho vào thố nhỏ và đem hấp cách thủy trong 1h.
_ Khi cháo đã chín bạn có thể dùng thìa đảo hoặc đánh nhuyễn, cho thêm chút mắm và các loại gia vị còn lại để dậy mùi. Múc cháo ra bát, cho yến chưng lên trên và rắc chút hành lá, rau mùi là có thể thưởng thức ngay.

Cách thưởng thức món ăn

Món ăn nếu thưởng thức lúc nóng sẽ dậy hương của gạo, mùi thơm đặc trưng của yến và đảm bảo hình thức đẹp mắt nhất với màu trắng đục của cháo, màu vàng của yến và chút xanh xanh của rau mùi, hành lá. Tất cả quyện lại tạo thành món ăn hoàn hảo từ cả hương vị và màu sắc.

Hướng dẫn mẹ cách nấu cháo tổ Yến thịt băm con cứ đòi ăn mãi 2
Món cháo tổ yến thit bằm sẽ ngon tuyệt khi thưởng thức lúc nóng

Một số lưu ý khi chế biến món

_ Bạn chú ý, trong quá trình nấu cháo nên bớt lại ½ lượng mắm để đổ vào sau khi món ăn đã hoàn thành, đây là bí quyết để món ăn dậy hương hơn. Các loại dầu mè, dầu vừng, sau khi tắt bếp mới tra để đảm bảo giữ lại dinh dưỡng cao nhất của món ăn.
_ Với cách làm món cháo Tổ Yến thịt bằm bạn nên chọn yến huyết để vừa có giá trị dinh dưỡng cao vừa giúp món ăn nên đẹp mắt.

Thời gian và liều lượng

Món cháo yến thịt bằm bạn có thể thực hiện 1 tuần/ lần cho các thành viên trong gia đình nhé.

Leave A Reply