Bí quyết đơn giản nấu lẩu Thái chua cay ngon như ngoài hàng

Lẩu Thái mang một hương vị khác biệt không lẫn với bất kỳ món lẩu nào khác bởi vị nước lẩu chua chua cay cay, với hương thơm của riềng, sả nhúng kèm với các loại rau và hải sản tươi sống. Vào những dịp đặc biệt cùng gia đình hay bạn bè ngồi bên nồi lẩu Thái chua cay thì thật tuyệt vời.

Nguyên liệu nấu lẩu thái:

Bí quyết đơn giản nấu lẩu Thái chua cay ngon như ngoài hàng 1

Với suất ăn 4 người thì chúng ta cần chuẩn bị như sau:

200 gram mực tươi
200 gram nghiêu
200 g tôm
20 lá chắp hay còn gọi là lá chanh của Thái Lan. Nếu không có lá chắp bạn có thể sử dụng lá chanh của Việt Nam cũng được
20 gram giềng
4 củ sả tươi
5 quả ớt
20g hành tím
Ngò rí ( miền bắc gọi là rau mùi ) 20 gram
3 quả cà chua
5 lít nước dùng. Với nước dùng này bạn có thể hầm từ xương ống ( xương thịt lợn )
tương ớt
Mè Thái
1 hộp sữa tươi
Dầu điều
Ngũ vị hương và một số gia vị thông thường khác

Mực tươi các bạn nên chọn loại mực lá thì ngon hơn mực ống. Rửa sạch mực rồi trải đều trên thớt. Sau đó dùng dao sắc khứa chéo thành từng miếng khoảng gần 2 đốt ngón tay vừa ăn. Tôm bóc vỏ, khứa lưng cho ngấm gia vị và chín đều. Chọn loại tôm sú sống sẽ ngon.

Với các nguyên liệu đã chuẩn bị ở bước bên trên. Bây giờ chúng tôi sẽ bật mí bí quyết cách nấu lẩu Thái ngon nhất.

Cách nấu lẩu Thái

1. Cho dầu ăn vào nồi, bật bếp đun nóng già dầu ăn. Rồi bắt đầu cho cà chua thái lát, giềng đập dập, hành tím băm vào đảo cho dậy mùi thơm rồi cho tiếp xả đập dập, mè rang, tương ớt, ngũ vị hương, dầu điều vào.

2. Đến bước này với các nguyên liệu tạo màu như cà chua, tương ớt, giếng, dầu điều sẽ làm nồi lẩu có màu khá sặc sỡ. Vừa cho nguyên liệu các bạn vừa để lửa ở mức vừa và đảo đều tay.

3. Sau khi đã cho hết các nguyên liệu vào và đun được khoảng 3,4 phút. Các bạn đổ nước dùng đã chuẩn bị trước từ nước xương hầm vào và tiếp tục đun đến khi sôi.

4. Khi nồi lẩu đã sôi các bạn bắt đầu cho muối, knorr, nước mắm sao cho vừa đủ không mặn cũng không nhạt. Cho tiếp rau mùi, lá chanh vào khoảng 30 giây để cho nồi nước lẩu càng được thơm hơn.

5. Tiếp theo bạn vớt phần cái ra ngoài như là gừng, xả, giềng… để chúng ta chỉ sử dụng phần nước thôi. Hoặc bạn có thể chắt phần nước sang 1 nồi khác để chúng ta thực hiện bước tiếp theo.

6. Đun sôi nồi nước lẩu trở lại rồi cho sữa tươi và vài lá chanh vào là bạn đã có nồi nước lẩu Thái vừa chua, vừa cay, lại thơm nữa

Bí quyết đơn giản nấu lẩu Thái chua cay ngon như ngoài hàng 2
Cách nấu lẩu thái. Về phần rau các bạn có thể chuẩn bị các loại rau như: rau muống, hoa chuối, ngò om, ngò gai và bún để ăn kèm.

Đây là cách nấu chung cho món lẩu Thái. Ngoài ra bạn có thể chuẩn bị thêm các nguyên liệu để ăn tùy theo sở thích của gia đình như cá hoặc thịt bò. Khi đã hoàn thành bạn có thể thấy màu nước lẩu có màu đỏ hoặc là da cam. Mùi thì khá nồng và có vị cay, chua, mùi thơm của giềng cộng với cả một vị béo béo của sữa. Nếu gia đình không thích thì có thể bỏ qua việc cho sữa. Nói chung, bạn có thể tùy biến các bước trong cách nấu lẩu Thái của bài viết này để phù hợp hơn với khẩu vị của các thành viên trong gia đình. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu lẩu Thái của chúng tôi.

Leave A Reply

Your email address will not be published.